问个问题啊,比方,国内做会员制超市的老板前赴后继砸进去几十亿,照说供应链渠道资源都不缺,为啥干出来的全是四不像,没有一个能追上山姆的脚后跟?能眼睁睁看着外资品牌每年从国内卷走几百亿净利润,一众身家过亿的本土老板怎么就啃不下这块蛋糕?
你去线下逛一圈就懂,大部分本土会员店,进门就堆9.9的临期饮料引流,核心sku全是抄山姆的,连包装配色都不带改的,转头就在性价比上玩猫腻,同款1.2kg的瑞士卷,山姆用纯动物奶油,他对半兑植物奶油,卖的比山姆还贵10块。最后坑的全是第一批尝鲜的用户,开店3个月客流直接砍半,半年就贴转让告示,全行业90%的新店活不过18个月。
真以为本土老板看不懂会员店的供应链逻辑?全是装糊涂。他们开超市的第一目标不是做3年以上的长期生意,是先搞加盟割一波,把几十家店的加盟费凑起来,拿着现金去炒别的项目,做产品品质哪有玩现金流滚资产来钱快,赚快钱的路子走惯了,根本沉不下心磨产品。
谁跟你说会员制超市的核心是卖货?核心是筛选用户。山姆1年收260块会员费,敢掏这个钱的家庭,年消费能力全在30万以上,你只要把这部分人的需求伺候到位,根本不需要去跟楼下菜场抢几毛几块的菜钱,本土老板从第一天就搞错了服务对象,把高端用户当贪小便宜的羊毛党薅。
进场第一刀先砍所有赚快钱的歪心思。把所有想靠加盟割韭菜的团队全部开掉,前3年不要算净利润账,算用户复购账,单店会员留存率低于60%直接关停,没达到这个标准连开第二家店的资格都没有,所有人的KPI全部和用户好评率绑定,卖再多货好评率低于95%全扣奖金。
所有sku全部自己重新开模定制。别抄任何人的产品,100个核心sku你直接把成本打穿,4斤重的全牛腿烤完卖129块,2斤的纯动物奶油蛋糕卖68块,比山姆同品质低20%,用户吃一次摸一次就知道谁家的东西实在,根本不会为了凑单去买杂牌货。
把所有引流的垃圾产品全部清出场。别放9.9的临期洗衣液,别放19.9的杂牌拖鞋,整店只留3000个sku,每一个都要对标20%以上的高收入家庭的真实需求,连购物车的高度都要调到刚好能放下2个3岁娃的宽度,细节抠到骨子里用户才肯为你续费。
直接把会员权益打透。别搞乱七八糟的满减券,凡是会员,买的任何生鲜产品不满意直接扔,拍个照片就能全额退款,连货都不用你送回来,用户试过一次就知道你玩真的,根本不会随便退,反而会疯狂帮你转介绍,老用户带新用户入会的返现直接补到下一年的会员费里,裂变速度能翻3倍。
商业世界从来没有什么看不懂的密码,全是你愿不愿意放弃眼前那点短期利益的选择。能扛住3年不赚快钱的诱惑,你就能把所有急着捞钱的竞争对手全甩在身后,真正啃下这块年入几百亿的大市场。
