当我在西鸽酒庄睡了一晚后

上一次来宁夏品酒，我一口气走了七八个酒庄。但其中唯有西鸽酒庄，是我当时就想多待一晚的酒庄。可惜时间太紧了，行程安排不过来。这次再到宁夏，必须弥补下上次的遗憾。

要说和贺兰山下的酒庄大道相比，到西鸽的交通真的算不方便的，已经是在距离银川市区70多公里的青铜峡市。不过酒香不怕巷子深，热爱真的会让人一去再去。

📸初识西鸽，是因为颜值。
贺兰山石砌成的圆形城堡，和内部的方形酒厂，暗合了“天圆地方”的中国传统哲学；如酒滴一样向内凹陷的瓮城，又有太极阴阳相生的智慧；这和其他单纯模仿法国城堡的酒庄瞬间不同。
西鸽的品酒，是在一个橡木桶色调的「西鸽图书馆」，外面是透过老滕的光影斑驳，室内是暖色的木香，极有艺术感的设计让人心生欢喜。
没有人不会被它的酿酒和储存空间震撼，一个是天光点亮的金属质感，一个是暗室内的橡木桶窖，一明一暗，一阴一阳，金属与木质相对，似乎暗合了葡萄酒对天时和风土的要求。

🍷爱上西鸽，是因为它的酒！
这边品酒参观的价格其实不贵~价格168到588，可以尝到不同类型的三到五款酒，都是酒庄不同档次的代表作；我的目标就是西鸽正牌“ 藤上藤 ”，所有没选择，就是588了[捂脸]。
我葡萄酒理论知识还算很多，但品酒相对有限，在讲解老师的介绍下，对酒的认知真的有了提升。

🛌真的在酒庄留宿一晚后
我发现好像有点懂了为什么那么多富豪喜欢投资酒庄。
特别是早起在葡萄园跑过步/ 骑车去探索酒庄附近的烽火台遗址和风车/ 在餐厅尝过宁夏特色美食/ 和庄主一起聊聊做酒庄的初心……
住酒庄和住酒店真的不一样，这是一种对在地文化与人的融入式的探索——
酒似乎只是成了一种媒介，通过对酒的平衡的认知，你认识的是本地的气候和环境，认识了酿酒的人有什么想法，更是深入重新认识了自己内心的想法。

听说西鸽正在好几个地方筹建新的酒旅融合酒庄，期待我的葡萄酒地图，也有新的扩展。