市场上的“无菌蛋”真能生吃吗？
我一直吃开水冲蛋，介乎于生和熟之间，自己觉得吃开水冲蛋胃里很舒服，就习惯了这样吃。
现在市场上出现"无菌蛋"，我当然喜欢买这样的蛋，还是用开水冲着喝。虽然人家打广告说是可以生吃，但我还是没有尝试生吃，总觉得生吃难以忍下咽。
其实，所谓无菌蛋，是经过杀菌处理、严格控制微生物指标的鸡蛋。现代化的养殖鸡场不仅产蛋率高，而且全程都是冲洗监测过的鸡蛋。商家宣传它能生吃，也可能有一定的道理。因为它的生产环境更卫生，像养鸡的饲料、水源等都严格把控，降低了细菌污染风险。
但我认为，这也并不意味着就绝对安全。生的毕竟是生的，即使经过杀菌，仍可能有少量细菌残留。总之，无菌蛋不是完全不能生吃，但还是得谨慎，要看各人的体质，最好不要天天吃，想尝一个可行，决不能长期食用。