【荔枝吃多了也会得低血糖？】我们都知道，荔枝如此清甜就是因为它体内有高含量的果糖。但最近，很多人大量食用荔枝后，会出现头晕心慌、面色苍白、出冷汗、乏力恶心、手抖等症状，严重者甚至出现昏迷、抽搐。

这就是典型的“荔枝病”，现代医学研究发现竟然是“急性低血糖”。荔枝一个含糖量这么的水果，怎么吃完反倒低血糖了呢？

其一的解释是果糖进入人体后，会在肝脏转化为葡萄糖，短时间内大量食用荔枝，导致血糖迅速升高，继而刺激胰腺过度分泌胰岛素，反而引发血糖持续下降；

其二，荔枝肉中含有次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亚甲环丙基甘氨酸（α-Methylenecyclopropylglycine，MCPG）等物质，不成熟的果肉中含量更高，这些物质发挥阻断丙酮酸羧化酶和酰基辅酶A脱氢酶的作用，抑制糖异生。

糖异生的重要性在于空腹时，肝脏糖原储存不足，可通过糖异生如分解脂肪、蛋白质来产生葡萄糖，保证重要脏器的正常运作。而荔枝所含有的这些物质恰恰阻断了糖异生的发生，导致低血糖。

因此，在胰岛素分泌增加和糖异生被抑制的双重打击下，血糖水平骤降，特别是空腹的时候，引发严重的低血糖症状。所以享用荔枝的最佳策略是饱腹后、适量品尝成熟的果肉。(上海自然博物馆)中国科普博览