南方人为什么不吃蔬菜蘸酱呢?没必要纠结这个，东北人也不吃腊肉，肉粽，甜豆腐脑，甜面条，肉汤圆这些南方的吃食，蘸酱菜这东西，东北也不是谁都吃，而且出了东北，东北人也大多不吃，毕竟一方水土养一方人，出了东北，菜也不是东北那样的了。