好吃的水库皖鱼必须拔掉鱼线
早上到江南东市场买菜，喜欢这里的人间烟火气，小贩的叫卖声和顾客的讨价还价声才是最真实的生活。
家里人都喜欢吃鱼，个人偏爱价格稍贵一点的水库皖鱼，肉质结实，没有鱼腥味。刚好市场里面有一家专门卖清远水库鱼的夫妻档，我买了2个皖鱼腩，19元/斤。看到男老板劏鱼的时候，在鱼腩靠近鱼头方向割一个小缺口，然后用手拔出了鱼线，据说拔了鱼线是去腥味的，就像吃虾也得拔掉虾线。亲眼目睹档主劏鱼的操作，充满趣味也增长见识。
晚上，老公回家用铁锅香煎皖鱼腩，下了姜葱，外皮焦脆，内里鱼肉嫩滑，好吃！
