为什么喝茶要用小杯慢慢喝？
用小杯小口喝，才叫品茶。
品茗杯的容量，一般在30-90毫升左右，每次只饮一小口，能让茶汤在口中停留得更久，用舌面和口腔各处，充分感受茶汤的香气、滋味。
茶汤咽下后，还能品层层回甘，真正领略“香清甘活”的韵味。
小杯品茶时，配合“啜”的方式喝茶，微微吸气让茶汤随着空气滚动，还能更极致地捕捉茶味。
若用大杯牛饮，茶汤滋味一股脑地涌现，反而品不出多少层次了。
另外，小杯慢饮，也更符合品茗作为“雅事”的气质。