中餐在海外成情感寄托，原因很简单，就是那股烟火气。以前老外觉得中餐就是“炒饭配春卷”，现在才知道中国有八大菜系，讲究火候、食材搭配和味道平衡。
在快节奏的西方社会，美国程序员加班到深夜，日本上班族在地铁睡着，欧洲白领被邮件会议填满。而中餐带来的是“慢生活”，一顿火锅能吃到凌晨，一壶龙井能喝一下午。就像那位有200万粉丝的美国博主说的，中国人把生活过成诗，他们却过成账单。所以，中餐成了海外华人对家乡的思念，也成了老外感受中国烟火气的窗口。