萱草和黄花菜有什么区别？

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萱草和黄花菜还真不一样。

很多人以为萱草就是黄花菜，其实不然。黄花菜是萱草属的一种，但萱草可不都能叫黄花菜。

‌黄花菜和萱草花最大的区别就是能不能吃‌。‌黄花菜是常见的食材‌，它经过处理后就是餐桌上常见的美食，但鲜品也要煮熟；‌而大部分萱草花主要是用来观赏的‌，萱草含有秋水仙碱，是不能吃的，吃了可能会中毒。

从‌叶子宽窄和背面‌看，‌萱草花‌叶子比较宽，像披针形，背面通常有一层白粉，摸起来有点涩 ；‌黄花菜‌叶子相对窄长，呈带状，背面是绿色的没有白粉，摸起来比较光滑 。‌‌

‌从花朵颜色和形状‌看，‌萱草花‌颜色比较艳丽，多是橙红色、橘黄色或者复色，花朵大，形状像百合花，通常没有香味；黄花菜‌颜色是嫩黄色或淡黄色，比较素净，花朵相对小一些，形状像漏斗，有的品种有香味 。‌‌‌

所以，可别随便把萱草当黄花菜吃，不然可就麻烦啦。