“美食跨区域套利”，近些天有些网友跟随我的脚步去马边吃嗨了，有感而发。 近些年，一有空我就喜欢走出成都，去追寻自个儿喜欢的美食。为何要走出成都？我对成都美食的概括是很理智且客观的，顶级高端餐饮，成都川内独树一帜。其他中低端餐饮和下面的区县比，用四川话来说就是“西撇”。为何如此？一个是成都有2千多万常驻人口，生意相对好做。另一个原因是成都租金、人工也是川内之最，同样的卖价确实做不出好东西是事实。最核心的是美食离开原产地，脱离现有的供应链很难焕发又一春。不信？问问宜宾人，成都燃面怎么样？问问乐山人，成都跷脚牛肉怎么样？问问绵阳人，成都米粉怎么样？答案大概率又是两个字：“西撇”。这就是出发的核心原因。 趁着预制菜浪潮还没席卷完四川，我想给味觉找点好的回忆点，于是乐此不疲去探索。当然在四川成都以外的区县，花同样的钱，是有可能享受双倍体验的。因为成都又叫“成惯吸”，省内基本所有好的资源及就业都在成都。导致下面区县经济都比较一般，当然这样做也是被迫而为之（利大于弊）。所以，你在成都挣钱，下面花是能体验购买力强的舒爽体验感的。 小城市、小镇的老店为何大概率不会踩坑？外来人口少的川内小城，靠的是品质和口碑存活。骗本地人？只能骗一次的。不实在、不好吃、不受本地土著欢迎的店开不长久的……当然，警惕极个别旅游城市，随着旅游兴盛，各平台广告打得飞起，品质下降的老店。