莫氏鸡煲新增空调区仍销售惨淡

之前刷短视频老刷到莫氏鸡煲，排队五个小时、一天卖几百只鸡，那阵仗真的看得人眼馋，心里还想着什么时候去打个卡。结果前几天路过，店里冷冷清清的，十几张桌子空了一大半，跟网上说的"日销不到20只鸡"完全对得上，真的挺唏嘘的。

说实话，这种打卡式网红店的命运从一开始就写好了。爆火的时候九成以上是外地游客，本地人反而没几个回头客。大家来就是为了拍个照发个朋友圈，证明"我来过"，吃完就走，根本不会想着再来第二次。热度一过，客流直接断崖，这不是偶然，是必然。

店主堂弟那句"想砍鸡没鸡砍了，砍出来没人吃"真的又心酸又真实。门店也努力了，装了空调区、上了新菜品，但扩店带来的房租水电人工成本反而更高了，堂食那点流水根本填不上窟窿，越自救越亏。再加上6月广东这天气，天天三十七八度，谁愿意大热天跑去吃一锅热气腾腾的鸡煲啊，大家都想喝点凉汤解暑。

说到底，网红流量来得快去得更快，没有扎实的本地客群做基本盘，再火也只是昙花一现。空调能降温，但降不了网红经济退潮后的寒气。很多网红店都是这样，流量来了拼命扩张，流量走了才发现自己什么都没留下。排队会散，曝光会过，只有味道和口碑不会骗人。莫氏鸡煲这个教训，真的值得所有想靠流量起家的餐饮人好好想想。

莫氏鸡煲新增空调区仍销售惨淡