太无语了！上海，一女子在某烤鱼店就餐，正吃到一半，竟在价值218.5元的烤鱼锅底发现一节被卤汁浸透的烟头，令她当场反胃。她立即找来店长对质，店长回应直接让人火大！

6月21号晚上，张女士约着朋友去五角场合生汇商场里的江边城外烤鱼店吃饭，团购了一份标价218.5元的烤鱼套餐，热气腾腾的烤鱼端上桌，几个人边聊边吃，吃到一半翻动鱼肉配菜的时候，一团深色东西混在辣椒和豆芽中间。

一开始大家都以为是调味用的香料，凑近仔细一瞅，头皮瞬间发麻，分明是一截带着咬痕、完全被锅底汤汁浸透的烟头，整根都泡在热油卤水里，看着就无比膈应。

张女士当时直接没了胃口，赶紧拿出手机拍下完整视频，连带着没吃完的烤鱼原样保留，第一时间喊来门店店长过来核对。

原以为店家看到这种卫生事故，至少会道歉安抚，可店长低头看了一眼锅里的烟头，轻飘飘一句承认这就是烟头，脸上没有半点愧疚，更没一句对不起，平淡的反应反倒把张女士惊住了，很难想象后厨卫生乱到什么地步，店家才能对菜品里出现烟头这件事毫不在意。

店长给出的解决办法简单敷衍，先是说直接给她们换一份新烤鱼，见张女士不同意，又改口整单免单，还提议把兑换烤鱼的额度存在店里，让她们下次再来消费。

张女士完全没法接受，锅底都混进别人抽过的烟头，谁还敢再来这家店吃饭，况且高温炖煮的食物混入烟头，已经实打实违反食品安全相关规定，不是换菜免单就能草草了结的。

张女士当场提出按照食品安全法要求十倍赔偿，这份烤鱼总价218.5元，十倍赔偿金额不足一千元，按照法规最低赔付一千元，这个合理诉求直接被店长回绝，对方没再多沟通，转身就走开了。之后张女士想报警调取后厨监控查清楚烟头来源，门店还拒绝配合取证，协商彻底谈崩。

无奈之下，张女士整理好消费小票、现场拍摄的视频照片全套证据，在线上12315平台提交投诉，杨浦区市场监管部门收到反馈后表示，投诉会流转到对应监管所，正常处理周期三到四天，会加急跟进核查这家门店后厨操作、卫生管控全流程。

事后媒体联系门店工作人员，对方确认这件事属实，已经安排专人对接纠纷，但始终没有给出正式道歉和合规赔付方案。

不少网友看完曝光视频都在吐槽连锁门店卫生管理形同虚设，后厨明文规定禁止吸烟，烟头还能完整混进烤鱼锅底，要么是工作人员操作时抽烟随手掉落，要么是回收锅底汤汁时带入异物，不管哪种情况，都能看出后厨出餐没有基础查验环节。

很多人分享自己外出就餐维权的经历，但凡菜品里出现虫子、塑料、烟头这类异物，消费者都有权要求退款加最低一千元赔付，商家不能拿换菜、储值券打发人，遇到推诿直接留存证据向市监部门投诉，不用自认倒霉。

连锁餐饮本该靠标准化卫生管理留住顾客，如今一锅浸透卤汁的烟头，再加上店家冷漠敷衍的处理态度，彻底消耗掉食客的信任。

监管部门后续上门核查后，若是查实门店后厨存在严重卫生漏洞，除了满足消费者合理赔偿，门店也会面临对应的行政处罚，也希望这件事能给所有餐饮门店提个醒，食品安全从来不是小事，敷衍消费者最终只会砸掉自己的招牌。