《诗经》中参差摇曳的荇菜，不只是文人笔下的风景，还是一味天然养生食材。

夏日里，正是采食荇菜嫩梢的好时节。它含有丰富的维生素与粗纤维，可以促进肠胃蠕动，减轻身体燥热。经常食用，有助于清热利水，缓解湿气重带来的身体困乏。

鲜嫩的荇菜焯水之后凉拌、做汤，清淡爽口。

温馨提醒：荇菜性偏寒凉，脾胃偏弱的人一次不可吃得太多。