小包番茄酱常用立式袋装包装机，是快餐业酱料包标准方案。工作流程为卷膜经成型器制管状、纵封，再由酱料泵定量填充后横封切断。其优势突出：速度达数百包 / 分钟，适配连锁需求；卷膜成本低，性价比高；密闭包装易集成 CIP/SIP，符合卫生标准；全自动制袋，袋型规整。但也存在不足，包装形式单一，多为背封、三边封或四边封；更换规格需换部件，调整繁琐；对番茄酱粘度和颗粒变化敏感，可能影响精度。

大包番茄酱有两种主流方案。一是袋装酱料灌装机，适用于 BIB 盒中袋包装，机械手取预制带盖袋、开盖、大口径灌装后旋盖输出。专为酱料设计，不易堵塞，旋盖密封性好，方便多次取用，无滴漏且容量覆盖广。不过设备功能单一，预制袋成本较高。二是大口径古川给袋式包装机，适合普通封口塑料袋，取袋开袋后灌装，可集成抽真空。袋型选择灵活，能延长保质期，灌装平稳，但速度慢于灌装机，且大剂量灌装易污染封口区。此外，立式包装机因精度差、易堵塞、开启不便，不推荐用于大包番茄酱。

采购时，小包需明确速度、克重、酱料特性及卫生等级；大包要确定包装形式、克重及是否二次装箱，同时考虑预算与车间条件。建议分别对接专业供应商，务必携带样品现场试机，小包重点测试精度、速度与清洗便利性，大包关注灌装精度、封口效果与防污染能力，以选出最优方案。