战国时期军队的伙食和后勤保障。

只能以秦军为例，因为秦朝焚烧了所有战国史料，只留下自己秦国的。

秦军但凡出兵，几十万士兵的吃喝都靠一套流程撑着，所有规矩都写在竹简律法上，没有多少变通余地。士兵日常能吃到的东西十分单调，影视剧里烤肉饮酒的场面，只在大胜犒赏时才偶尔出现。

军中最主要的粮食是粟，也就是小米。这种粮最大的好处是耐存放，仓库封存七八年不会发霉，长途随军携带也不容易坏，是举国粮仓囤积的核心物资。麦子、大豆只做补充，小麦产量不高，豆子大多混在小米里煮粥，用来填补口粮缺口。按照官方定下的标准，正常驻防的士兵每日有固定粟米配额，若是长途行军、筑营、连日作战，口粮会往上调。折算到今天，一个壮丁一天要吃下近一斤半带壳小米，全天没有午饭，只分早晚两顿，全靠大量碳水支撑披甲赶路、持械操练的体力。

平日佐餐只有两样配给：盐和发酵豆酱，由辎重统一分装分发。新鲜蔬菜基本没有，扎营休息时士兵会抽空去河边、野地挖野菜，算额外吃食，不算军中供给。肉食极其稀缺，耕牛受律法保护，私自宰杀要受重罚，猪羊饲养成本高，很难大批量运到前线。只有打完胜仗，军队才会分杀牛羊，五六个士兵分摊一只羊，分到每人手里只有少量肉干；平日里普通士兵几乎见不到荤腥，偶尔下河捕鱼、进山打猎，还会因私自离队受惩处。酒更是严格管控，寻常行军全程禁酒，只有庆典、封赏时才少量分发低度浊酒。

行军路上分两种吃法。短距离赶路，每人会提前分到炒熟、晒干的粟米干粮，装在麻布小袋随身背着，渴了兑凉水就能下咽，不用生火耽搁行程。安营扎寨后有专门炊兵统一做饭，全队共用陶釜煮粥蒸饭，就地挖简易土灶，炊烟散得快，避免暴露营地。一旦战事吃紧、需要快速转移，炊具直接打包随车带走，来不及做饭就全部啃干粮。

粮草输送分三条路子。离郡县近的短途转运，全靠征调的民夫，推着小车、肩挑背扛往边关送粮，民夫还要自带一部分口粮，路上损耗极大，后方送出好几石粮食，真正送到士兵手里往往只剩一石。长途征伐优先走渭河、黄河等河道漕运，大船批量运粟，损耗最低，长平之战、王翦伐楚几十万大军对峙数年，全靠关中漕运持续补给。随军还有专门辎重队伍，牛车驮载粮食、炊具、盐酱，搭配看管粮仓的吏员，每日登记消耗，一旦存粮不足，立刻写文书加急向就近郡县调粮。

军队进入别国地界后，会就地征收民间存粮，减少本土长途运输压力，但有律法约束，不许随意劫掠百姓。遇上极端缺粮，就加大豆子配比、整体削减口粮，同时抽调牛马宰杀充饥，尽量避免断粮。

除粮食之外，辎重还要同步运送战马草料、麻布衣物、箭矢耗材。战马日常以干草、粟秆喂养，沿途提前囤积饲草，保证骑兵、战车持续行动。士兵身上的甲胄、兵器由官府统一配发，四季衣物却需要家中自行寄送，出土的秦军士兵家书里，常有人托家里捎钱、送换季布衣，军队只负责吃饱，不会额外供给穿戴。

秦国各地郡县、边关都设有大型官仓，常年囤积粟米，全民耕作产出优先供给军队，这套耕战配套的粮草体系，才支撑得起秦军连年远征六国，只是落到每个士兵身上，日复一日只有粗粟淡酱，饱腹已是极限，谈不上滋味。