广东“白切鸡”再度出局，
“百厨大战”第二季，广东师傅的“葵香白切鸡”，第一轮就被评委以：白切鸡没有蘸料，浪费好食材被踢出局。而上一次是全进华的湛江白切鸡：评委：又硬又柴！

葵花鸡400多一只，吃的就是原汁原味，不懂吃的，就是浪费食材了，因为葵花鸡是用淡盐水浸泡。而大多数广东人的白切鸡，是离不开姜葱蒜，你可以选择不蘸，但是你在参加厨艺比赛，不能没有啊。

说实话，盐水泡的葵香鸡，不给蘸料，吃不惯很正常，这次真不能怪评委。广东的白切鸡，只有湛江，梅州，清远，中山，阳江这几个地方的才算得上正宗，主要是鸡本身品质靓，皮爽肉嫩，不腻不粘骨，吃时不用蘸酱油，只蘸姜葱蒜。