苦瓜煲：苦瓜+西红柿+肉羹+干贝+姜片+蚝油。

1、苦瓜、西红柿焯水，苦瓜切块，西红柿去皮切块；
2、干贝提前洗净泡发；
3、瘦肉加地瓜粉、少许酱油抓匀腌制；
4、先把苦瓜、西红柿、干贝、姜片放进砂锅，最后下入肉羹、放蚝油调味。

小贴士：苦瓜对半切开，用汤勺把内部瓜瓤彻底刮干净；这道汤无需热油爆锅，之前锅里剩的是炸东西余下的油。

夏天我家常煮苦瓜，尤其三伏天多吃苦瓜，清热降火、消暑解毒。