盘点十种卫生隐患极大的常见小吃
路边小摊美食，性价比高、味道诱人，是很多人逛街必吃的解馋神器。
但这些吃着香喷喷的小吃，背后藏着不少卫生和健康隐患。
首先是人人都爱的街头烤肠，几块钱一根的平价烤肠，基本没什么正经鲜肉。它的主要成分就是淀粉、大豆蛋白，再靠卡拉胶撑起Q弹口感，香精调肉味、色素提红亮卖相。
为了方便存放、不易变质，里面基本都加了亚硝酸盐，吃多了对身体不好。
而且烤肠机从早开到晚，食材反复加热，有害物质会不断堆积，说白了，你吃的根本不是肉，是科技混合物。
其次是臭豆腐。正规臭豆腐是自然发酵，口感纯正又安全，但路边小摊的速成臭豆腐，全程靠“狠活”。
不少商家会用变质杂物发酵做卤水，味道不够就加化工原料增臭上色。
有市场抽检结果显示，街边臭豆腐的卤水细菌严重超标，还频繁检出沙门氏菌等致病菌，随便吃很容易闹肚子，肠胃敏感的人基本扛不住。
麻辣烫的最大坑不在食材，而在一锅用到底的汤底。很多小摊的汤底一整天不换、持续沸腾，煮得越久，亚硝酸盐、草酸这些有害物攒得越多。
更离谱的是，有些商家为了留住回头客，会偷偷加违禁添加剂，甚至用药材压住食材变质的异味，让大家吃完不拉肚子、越吃越上瘾，长期吃对身体伤害特别大。
千万别被看起来又白又嫩、个头超大的铁板鱿鱼骗了。新鲜鱿鱼根本没这么规整白嫩，大多是用火碱泡大、双氧水漂白，最后再用福尔马林浸泡保鲜。
福尔马林是用来泡标本的，自带毒性，经过烤制和酱料遮盖，完全闻不出异味，普通人根本分辨不出来，长期食用隐患极大。
平价烤面筋也暗藏风险。部分商贩为了省钱，用劣质面粉制作，口感松散就加明胶，颜色暗沉不好看，就用强致癌的吊白块漂白。
这种添加剂毒性很强，分解后会产生甲醛、二氧化硫，偶尔吃问题不大，但长期频繁吃，会持续损伤肝、肾和肺部，非常伤身体。
几块钱一大块的街头炸鸡排，性价比看似超高，实则猫腻不少。很多都不是整块鲜肉，是用肉胶把碎肉、边角肉甚至临期肉拼接粘合而成的。
而且小摊的炸油长期不更换，反复高温油炸后会产生一级致癌物苯并芘。
烧烤是很多人的夜宵挚爱，但也是“重灾区”。烤肉时油脂滴落到炭火上，会产生多种强致癌物，重新吸附在肉串表面，高温烤制还会生成其他有害物质。
不少商家还会用亚硝酸盐腌制肉串，让肉色红润诱人，多重有害物质叠加，偶尔解馋没问题，长期常吃真的不行。
夏天超火的凉皮、凉面，也有两大隐形大坑。有些小摊会违规加硼砂，让凉皮更劲道、不容易断，长期摄入会损伤内脏。
更危险的是，淀粉类食物天热极易变质，会滋生一种耐高温的剧毒毒素，普通高温杀菌根本没用，致死率极高，而路边小摊基本没有冷藏设备，食材新鲜度根本没法保证。
糖葫芦和烤红薯看着干净，实则也有隐患。部分糖葫芦的山楂有腐烂变质的情况，商家靠色素和防腐剂掩盖瑕疵、延长保质期。
而很多街边烤红薯的炉子，是废弃化工桶改造的，桶壁残留的化工物质经过高温烘烤，会直接渗进红薯里，不知不觉就被我们吃进肚子里。
最后是人人爱喝的街边平价奶茶。很多便宜奶茶根本不用纯牛奶，全是奶精、植脂末勾兑出来的，含有不少工业反式脂肪酸。
和牛奶自带的微量天然反式脂肪不一样，这种人工成分长期摄入，会影响血脂健康，大大增加心血管疾病的风险。