美食达人刘雨鑫到香港鸭脷洲菜市场买海鲜，大响螺、大螃蟹、大龙虾等好几样海鲜，花了2千多元，拿到旁边小饭店去加工，加工费按斤算，60到100元一斤左右，一个芝士焗大龙虾就收了260元加工费，他说：自己买的海鲜，新鲜看得见，这样吃海鲜既实惠也放心。
不过，这也得看在什么地方，有朋友到柬埔寨旅游，买了一大袋海鲜到包车的司机家里加工，端出来只有一小碟，也只有无可奈何的一声叹息。