中国很早就有了青铜器和瓷器，普通老百姓都能买得起，所以大部分都能吃得起米饭面条和蒸馒头，欧洲国家原来没有瓷器，青铜器也是后来才传到欧洲的，葡萄老百姓根本买不起，所以所有食物都需要在火上烤，烤熟后无论放多长时间都要直接吃，所以他们首先考虑的是面包保鲜问题，事实上，在没有面包之前，他们烤的是面块，比现在的面包还硬，无论多冷也只能喝凉水，所以形成了习惯。