术业有专攻，周星驰御用黄金配角黄一山，开饭店刚满一周年就倒闭
说起明星开餐饮店，黄一山在荆州开的这家“山哥山嫂的风味馆”正好满一周年就关门了，确实挺让人唏嘘的。

不少去过的顾客反馈说，店里饭菜口味中规中矩，但定价显得偏高，性价比不太够。其实当初刚开业时，外界就有些议论声，觉得不太看好。毕竟黄一山是土生土长的香港人，突然跑到荆州来做湖北菜，这个跨界确实有点大。说实话，味道把控和本地人比起来，本身就存在天然的门槛。

有网友就分析说，如果他当初选择开一家港式茶餐厅，主打烧腊、菠萝包、丝袜奶茶这类自己熟悉的品类，即便价格稍微贵一点，至少差异化够明显，喜欢尝鲜的顾客也愿意买单。反倒是做地方菜，要和当地老牌餐馆直接竞争，外来者想站稳脚跟，难度还真不小。

不过话说回来，明星开店这些年失败的例子不少，从选品到品控、从选址到运营，哪一环没跟上都容易翻车。这次黄一山的店没撑过去，或许也能给其他想跨界做餐饮的人提个醒：光靠名气还不够，产品和定位才是最实在的东西。