解锁东北菜锅包肉！外焦里嫩，酸甜可口，真香！
猪里脊切成厚片，清洗干净后，挂上泡过的土豆淀粉，再倒点食用油拌匀。
热锅宽油，五成热左右放入挂糊的肉片，飘起来后炸两分钟定型捞出。油温六成热左右，放入肉片复炸至金黄酥脆，外壳略有硬实感捞出。
锅留底油，放入葱姜丝，蒜片爆香。放入一大勺白糖，一大勺白醋，一丢丢盐和酱油，炒制黏稠。倒入炸好的锅包肉，撒上香菜段和胡萝卜丝，迅速翻炒均匀即可出锅。记录我的2026滨州美食