餐饮行业发展到今天，在外卖软件上动几下手指，就可以吃到一份外卖，做饭也开始变得跟运动健身一样，越来越成为一种选择，而不是必选项。

有时候感觉做饭、烘焙甚至拼豆，都是人在找回对生活的掌控感，越是在互联网和AI快速发展的时代，人越是会想要亲手建立起自己和生活的链接，压力越大，节奏越快，大家越想找到可以亲手完成，又可以很快获得反馈的事情，

去年有段时间每天早起去健身房跑步，跑完步去楼下菜市场买菜回家做饭，每天都在一种可控的幸福里，又因为吃的很健干净，人的状态也很好，不知不觉里进入了一种特别正向的循环，所以也关注了很多做饭博主，就算现在不怎么做饭了，还是每期视频都在看。

跟大家分享一下我很爱看的抖音精选博主【阿晨吃饱了】，他前段时间发了一个贵州冰浆的视频，看完才发原来贵州冰浆里用到了一种特殊的“盐水冰”。

但是做法又很简单，只需要在600ml的水里加2-3克盐，这样做出来的冰浆融化速度会变慢，还能把水果的甜味提起来，后面还提供了一版用粽子的懒人做法，最后还很贴心的告诉大家芒果、火龙果、黄瓜和西瓜是几种最适合做冰浆的水果。

阿晨有一期视频是“怎么做出好吃不回软的番茄锅包虾”，他在超市里买了10十几种淀粉，最终发现支链多的淀粉更容易吸水膨胀，但是放久了容易回软，直链多的淀粉膨胀感没那么夸张，但是炸出来不容易回软。

研究出来以土豆淀粉为主加20%的玉米淀粉的配比，土豆淀粉负责蓬松，玉米淀粉让外壳更硬一点。

之前想在家做溜肉段，因为涉及到要炸肉的步骤，看了很多博主的教程，都在说用土豆淀粉也可以加一点玉米淀粉，但是我也没搞懂为什么。

看完他的视频又种恍然大悟的感觉，不经意间又获得了一些厨房小经验，很阿晨本来自己就有餐饮行业经验，又很喜欢研究各种小吃，每次看他视频都能学到很多，已经不单单是做饭博主，有点小时候爱看的小百科，很推荐爱吃的朋友去看看！

还有位一人食博主【太阳の饭】，这个是今年才刷到，写之前去翻了翻他的视频，发现自己他在抖音更新的第一期视频是在25年12月，到今年26年7月已经有了快70万粉丝，评论区每次的高赞评论都是“好健康”的美食，完全践行了一个人也要好好吃饭。

他跟阿晨的视频风格完全相反，视频里没有博主自己的声音，除了舒缓的背景音，只有厨房里的声音，像洗菜声，切菜声，水烧开声和菜和肉下进锅里的声音。

主页里所有的饭看着都特别清爽，大都是可以一锅出的煮饭，或者可以一个电饭煲里出的各种焖饭，没有很繁琐的步骤，食材相对也很健康，每顿饭都能很快做完，吃完也不会有任何负担，很适合做饭做累了的朋友去做参考。

每次看他的视频都有种很强的秩序感，感觉就算在外累了一天，回到家能自己做顿饭来吃，日子又会恢复平静，天大的事也要等做饭再讲。

有时候会感觉厨房像是一个有魔法属性的领地，人在厨房里的忙碌和在厨房外的忙碌像两种忙碌，在外的忙碌会耗尽力气，在厨房里的忙碌又好像是在给自己加油打气，能在别人的做饭视频里获得意外的能量补给。