“人莫不饮食也，鲜能知味也”辨析。
“人莫不饮食也，鲜能知味也。”——《中庸》。
朱子曰：“道不可离，人自不察，是以有过不及之弊。”
民以食为天，故以饮食比喻。
人无不饮食，也就是离不开饮食，就好比‘道不可离’，
鲜能知味，少有人能够真正知晓怎样把滋味调整到适中，就好比‘人自不察’，所以有‘过不及之弊’。
也就是说，中庸之道是人们不可离的，但人们却少有人真正体会它，所以所思所行都有过不及的弊端，少有人真正做到了中和。