直到今天才知道中国也有酱油！以前一直以为中国只有酱！

看来在日本人眼里，只要是日本有的，就是独有的，别的国家就不可能有。

日本的酱油本就源自中国，日本在中国酱油基础上发展出日式酱油。

我国酱油最早出现在汉代，古人在豆酱上压榨取汁，得到清酱，这是最早的酱油。

酱油真正走入千家万户，是在唐宋，从唐宋开始，酱油真正的进入食用市场。

日本则是在奈良、平安时代，出使唐期使者、僧侣把唐朝的制酱和酱油技术带回日本。

因为日本本土缺少食盐，所以他们在唐朝酱油的基础上，根据日本本土情况（缺盐），逐步改良配方而成。

两国酱油不同的区别在于，中式酱油是以黄豆为主，有的会添加少许小麦，咸度高是主要特征。

日式酱油小麦占比稍高，发酵周期也长，风味鲜甜，也就是咸度低（少盐）

这个就像日本清酒和中国白酒类似，一个清淡，一个烈性。

其实不止酱油源头在中国，日本人吃饭离不开的纳豆，它的源头也是中国。

我们早在秦汉时期就有豆豉（发酵黄豆制品），分为咸豆豉、淡豆豉。

这个东西传到日本都是发生在唐朝，几乎跟酱油是同时期传入日本的，遣唐使将豆豉发酵技术带到日本。

日本最早纳豆记载在平安时代（遣唐使），制作逻辑完全承袭中式豆豉发酵原理。
​
区别在于中国豆豉加盐调味、晒干储存；日式纳豆无盐（日本本土缺盐，跟酱油一个道理）湿发酵，保留拉丝菌。

说白了，二者都不属于日本原生食物，都是从中国唐朝时期传到日本，本地化衍生的食品。

就像咱们现在中国人吃的面包，品种花样繁多，比西方人面包品种花样都多，但你不能说面包是中国独有的，面包是舶来品，咱们只不过是在此基础上加以改进，更适应中国人口味，加工出来的本土面包。

这么说吧，除了少数几样东西是日本有，咱们没有的，也是永远都不会有的，其他日本在建筑、穿衣吃饭这方面，大部分都来自中国，或者是跟咱们中华文化有着千丝万缕的关系。

美军、AV、核污水，这是人家独有的！酱油产地