最近还是有很多姐妹问2小时快速面包模式和4小时吐司模式到底区别在哪里？
我想最大的区别还是口感吧
4小时的口感更细腻柔软，组织更好！
今天分享一个水合法➕软面包模式（4小时20分）做的日式生吐司
真的巨柔软
啥也不加，撕着吃就非常美味了！
⚠️成功秘诀：
1️⃣水合2小时-12小时（我用了10小时，早上上班去揉面，下班正式做）
2️⃣夏天是室温高，建议开空调做
🏠空调室温：26.8度
【食材】
高筋面粉250g
冰水140g
冰淡奶油50g
炼乳15g
细砂糖25g
盐3g
黄油25g
耐高糖酵母3g
【方法】
1️⃣除盐、黄油、酵母的其他所有材料加入面包桶，揉面5-10分钟，成团即可，冷藏2-12小时
2️⃣酵母放酵母盒，盐放入面包桶，选择菜单菜单8软面包模式，15分钟以后放入黄油就不用管了
