日本网友以为酱油是日本特有的日本社交平台超300万人投票，62%认定酱油"日本原产"。更离谱的是，有人看到中餐食谱里的"酱油"还以为是"为日本人调整过的"。
事实是：商周时期咱们先民就发酵出了"醢"，东汉《四民月令》记载的"清酱"已和现代酱油高度一致，南宋才正式出现"酱油"一词。公元755年鉴真东渡才把制法带去日本，论传承，日本比中国晚了上千年。
日本酱油产业长期刻意模糊起源，"万字"强调"300年传统工艺"，绝口不提技术源自中国；历史教材淡化唐代文化输入，重点讲"本土创新"，消费者自然把酱油当"日本自产"。
国产高端酱油氨基酸态氮早已超过1.0g/100mL，广式、苏式、川式、闽式流派丰富。酱油的根在中国，品质的突围也在中国。