请问餐饮行业的老江湖 : 一个广西柳州市中等偏上消费水平的县城，如果在一类商业地段，一二三楼共1100平米，全部做餐饮，你认为平均每天的营业额要达到多少以上才算是一个合格的餐饮人？你有什么好的方案？请给出你的简单理由数据。
现在餐饮行业最大的问题就是食品安全问题，不解决这个问题，不管多高档，很多人都不敢放心吃。此外，价格偏高问题也是餐饮行业难做的一个死结。