可可咖啡味的香软蛋糕胚搭配百利甜酒奶油，中间夹心是嫩滑的布蕾和焦糖饼干，你就说这几个搭配一起能不好吃吗[偷笑R]
（我觉得百利甜酒和巧克力放一起特别好吃[色色R]）
🌈配料：
✅蛋糕胚
鸡蛋5个、咖啡液60克、玉米油50克、低筋面粉50克、可可粉10克、糖50克、柠檬汁适量（或白醋）
提前预热烤箱上、下火150度烤30分钟
✅烤布蕾（磅蛋糕模具21*8*59）
蛋黄4个、糖30克、淡奶油200克、牛奶200克
烤箱上、下火160度烤60分钟
‼️温度、时间仅供参考‼️
✅提拉米苏奶油
马斯卡彭120克、咖啡液6克、百利甜酒12克或咖啡酒、糖26克、淡奶油200克
👩🏻🍳制作过程：
[一R]烤布蕾
将淡奶油、牛奶和剖开取籽的香草荚（或香草精）放入小锅，中小火加热至80度（不放香草可以省略直接搅拌均匀）
蛋黄和细砂糖轻轻搅匀，将温热的牛奶奶油缓缓倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，直到完全搅拌均匀 过筛1次去除气泡和香草荚残渣，
将蛋奶液倒入模具，模具放入深烤盘，在烤盘中注入热水，放入预热好的烤箱中层，160°C烤60分钟，直到蛋奶液凝固但中心仍轻微晃动。取出放涼后，覆盖保鲜膜冷藏至少4小时（最好过夜）
[二R] 蛋糕胚
蛋黄糊：牛奶、咖啡液搅拌至完全乳化（油水混合均匀）筛入低筋面粉和可可粉，用"Z"字形手法搅拌均匀，倒入蛋黄搅拌至顺滑无颗粒
打发蛋白：蛋清中加入几滴柠檬汁打发当出现粗泡时，加入一半糖泡沫变细腻后加入剩余糖，打发至湿性发泡状态（提起打蛋器有弯曲的弯钩状）
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀 ，再倒回剩余蛋白霜中，快速翻拌均匀（注意不要过度搅拌，避免消泡）
将面糊从高处倒入烤盘，轻震几下震出大气泡 ，放入预热好的烤箱150°C烘烤30分钟
[三R]提拉米苏奶油
软化马斯卡彭加咖啡液搅拌均匀，再加入百利甜酒搅拌均匀备用
淡奶油打发浓稠酸奶状，加入奶酪糊打发硬挺状态
🔸觉得卷蛋糕卷麻烦可以用合适的碗或盒子做也是一样的，做好的蛋糕一定要冷藏或冷冻一会口感更好哈
