大闸蟹的黄即其生殖腺
母蟹蟹黄为卵巢和消化腺，色橙黄，质地硬，吃起来沙沙的，口感醇厚。公蟹的黄叫蟹膏，是副性腺及其分泌物，色偏白，呈半透明胶状，口感黏腻。
我上次吃大闸蟹，咬一口母蟹蟹黄，鲜香在口中散开，十分满足。公蟹蟹膏也别有风味，入口即化。不过，蟹黄和蟹膏胆固醇含量较高，不可贪吃、多吃。
大闸蟹的黄即其生殖腺
母蟹蟹黄为卵巢和消化腺，色橙黄，质地硬，吃起来沙沙的，口感醇厚。公蟹的黄叫蟹膏，是副性腺及其分泌物，色偏白，呈半透明胶状，口感黏腻。
我上次吃大闸蟹，咬一口母蟹蟹黄，鲜香在口中散开，十分满足。公蟹蟹膏也别有风味，入口即化。不过，蟹黄和蟹膏胆固醇含量较高，不可贪吃、多吃。
