【健康养生🍒】1）加热剩菜，保证热透。剩菜剩饭复热时，务必保证食物中心温度达到75℃以上并持续数分钟，特别是肉类，仅表面温热不足以保证安全。微波炉加热时，中途可暂停翻拌一次，让受热更均匀。2）外出就餐，少生冷多热食。大拌菜、刺身拼盘、卤味冷拼等凉菜，加工环节多、长时间暴露于非冷藏环境，风险较高；醉虾、醉蟹、生鱼片等生食水产品，寄生虫污染风险高，不建议食用。优先选择热食热菜，食材经过充分高温烹煮，安全更有保障。