小时候，吃肉可不是件容易事儿。对于普通家庭，肉是改善生活的标志，非节日、生日、过年，或者家里来客人，肉都不轻易上桌。
那时小朋友之间攀比，就问中午有没有肉吃。有肉的傲娇，没肉的就有点沮丧。我家很少炖肉，因为肉煮熟损耗大，1斤猪肉煮熟也就出7两，牛肉2斤才出1斤。所以炒肉丝是常做的菜，吃不完还能留着。
我还记得四岁那年杀年猪，杀完我哭喊着要吃肉。小时候物资匮乏，能吃到肉就特别满足，那些吃肉的记忆，至今难忘。 农村人红烧肉