鞣酸到底是什么？读懂鞣酸本质，避开饮食相克误区

鞣酸也叫单宁，大多藏在酸涩口感的食材里面，属于植物多酚。适量摄入有助抗氧化，一旦和蛋白质不当结合，就容易给肠胃增添负担。

生活里不少人经常胃胀积食、胃部闷胀，很多都是鞣酸搭配不合理引发的。

没有成熟的柿子、青果、生山楂还有浓茶等等，鞣酸含量偏高。鞣酸有一个显著特性，碰上牛奶、鸡蛋、肉食里的蛋白质，会迅速凝固成不易分解的絮状硬块，滞留在胃肠道当中。脾胃偏弱的人群食用之后，很容易反酸胀气、积食难受。

温馨提示：遵循下面的饮食习惯，就可以规避问题——酸涩类果子不要空腹食用；吃完肉类蛋奶，短时间之内不要饮茶。遵循肠胃代谢规律合理吃饭，消化轻松，脾胃长久舒适。健康