这个季节，从冰箱里摸出一颗梨，咬下去的瞬间，感受脆生生的、冰凉凉的汁水在嘴里炸开，一整个人都醒过来了！——外面三十多度的天，你窝在空调房里啃着冰梨，这不就是夏天的神仙日子吗？！不过有个前提——得是现摘的鲜梨，不是那种在冷库里躺了大半年的库存果。那是“梨的木乃伊”，看着还行，咬下去干巴巴的，没有灵魂。

小助理挖出了一个品种——苏翠一号。

先说这梨的出身。来自核心产区之一安徽砀山，“世界梨都”，吉尼斯纪录认证的全球最大连片果园。黄河故道冲出来的沙质土壤，透气性好，天生就是给梨树长个儿的。梨在这里种了几千年，但传统砀山酥梨是秋梨，得等到九月份才熟。苏翠一号不一样——它是个极早熟品种，七月初就能摘。别人还在等秋天，它夏天就来了。

再说这梨的口感。最绝的就是一个“脆”字。脆得跟踩碎玻璃似的，但不是那种硬邦邦硌牙的脆——是肉细、水多、一咬就化的脆，果肉白嫩嫩的，几乎没渣。一口下去，汁水顺着手指头往下淌，你得赶紧嘬一下，不然滴到衣服上就亏了。

味道属于清甜挂的，不齁不腻，靠近果核的地方带一丝微酸。抿在嘴里，不像是梨在嘴里化了，倒像是水在嘴里开了个闸。

小助理问我要不要上架，我说废话，赶紧的。

不过她提醒我，这个品种果期不长，大概是10天，后面会测试翠玉梨，同属青皮梨系列，合适的话再接棒。

Ps：大叔最近看球，旁边摆的不是小麦果汁，是冰镇苏翠一号......