房梁上几十年的僵尸肉。
僵尸肉，而是一些地方传承下来的特殊肉类保存方法。
·首先这种处理方式对猪的选择和宰杀都很讲究，要选养到200到300斤的土猪，宰杀时用绳索勒死，目的是尽量保留完整的猪皮，这猪皮就像天然的密封袋。
·接着在胸口开个小口，挑断血管放血，再把内脏全部掏空，让整头猪变成一个空皮容器。
·然后往里面塞满青稞、麦子这些谷物缝合，开口后用灶灰和红土把眼、鼻、嘴、肛门都封死，再埋进草木灰里吸干水分，让肉变得干燥。
·几个月后取出来挂在厨房房梁上，常年用柴烟熏烤，直到肉的外观变得乌黑发亮，还带着浓烈的烟熏味。
·等家里孩子成人的时候取下来刨掉外层的黑皮，里面的肉切片就能直接生吃。
可能有人会问，这样处理的肉真的能吃吗？其实这种方法本质上是通过干燥烟熏来防腐，就像平时吃的腊肉、熏肉一样，只是处理方式更传统、更彻底。不过要注意，这种肉的保存条件和处理过程要求很严格，如果处理不当很容易滋生细菌，所以可不能随便模仿。