沈宏非老师说这场下午茶有特别的意义……

我还是头一回来浦东香格里拉喝下午茶。

坐在浦江楼一层的大堂酒廊，抬眼望向窗外，是台风来临前特有的蓝天白云，是满目成荫的绿植。脚下是上海这座城市最昂贵的一小片土地，骨子里是那种不疾不徐的老钱气场。

但真正让这个午后变得不同的，不是风景，不是地段，是【卡露伽】x【沈爺の飯局】x【上海浦东香格里拉】联合举办的“品夏味悠长”2026夏日限定鱼子酱下午茶。

沈宏非老师（沈爷）组局，从来不只是吃一顿好的。他像是一位嗅觉敏锐的策展人，把食材、时节和人心攒在一起，让一顿饭长出超出味觉的意义。

他说，这场下午茶有特别的意义，我们以此来迎接刚刚来到的夏天，同时也是卡露伽公司成功上市后举办的第一场鱼子酱下午茶。

海珠梨韵白茶，奶香里突然蹦出一颗咸鲜，很上头；扇贝香槟慢渍水蜜桃，水蜜桃带着微微的酒味，跟鱼子酱在嘴里轮流冒泡；荔枝棕榈心最妙，荔枝的甜被鱼子酱一激，吃出了海盐荔枝的感觉；牛肉牛油果塔塔，牛油果绵密，牛肉香嫩，鱼子酱在中间当了个清爽的调停人；最后鱼子酱POP冰收尾，冰沙配鱼子酱在嘴里噼里啪啦，像下了一场小小的雷阵雨，前面的味道全被清干净了。

更打动我的是，这张菜单出自全女性研发团队。食材几乎全素，瓜果担纲主角，主调是清甜，与卡露伽8年鱼子酱的咸鲜形成精妙对位。咸为甜引，甜衬咸鲜，不是谁压倒谁，而是彼此成全。

有些季节不是等来的，是有人组好了局，请你用味觉去认领。

2026的夏天，我在浦东香格里拉先尝到了。

如果你也想在匆忙的生活里，找一个理由停下来好好感受，这套夏日限定鱼子酱下午茶，值得你为它留出整个午后。

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