红茶，怎么冲泡才能香甜不苦涩？
红茶泡出不苦不涩茶汤的关键，记住以下细节。
◆第一，茶水比例
玻璃杯泡红茶，2克干茶，配200毫升水。
盖碗泡茶，5克干茶，配100毫升水。
煮茶壶煮茶，2克干茶，配400毫升水。
精确把控茶水比例，是泡出好喝红茶的第一步。
◆第二，泡茶用水
泡红茶，推荐山泉水或纯净水。
山泉水可以让茶汤更顺滑，提升口感。
纯净水杂质少，能泡出红茶的真实风味。
而家里常见的自来水，则要视地区而定。
北方地区，自来水水质较硬，用来泡红茶就会有明显涩感。
南方地区，自来水水质较软，对茶汤的影响会小一些。
◆第三，泡茶水温
红茶，建议用100℃水温冲泡。
水温高，茶味释放完整，才能泡出香气高扬的茶汤。
水温低，很多高沸点物质释放不出来，茶味都不完整，喝起来自然要打折扣。
◆第四，泡茶时间
无论盖碗、茶壶，都遵循“前快后慢”的原则。
前5-6冲要快出水，注水后立刻合盖出汤。
后续根据茶味的表现，适当调整延长坐杯时间。
注意！不要一开始就闷泡红茶，否则很容易导致茶汤苦涩。