【程少堂｜我发明的家常菜专利产品：牛油果核儿炒鸡蛋】

昨天晚餐，我亮出我的“家常菜专利”——让老伴用三个牛油果核儿炒了盘鸡蛋。这菜是我亲自研发的，她就是执行大厨。

以前早餐吃面包夹牛油果，老伴手快，核儿“啪”就扔进垃圾桶。这回我赶紧拦下：“别扔，给我留着炒鸡蛋。”她瞪圆眼：“那玩意儿能炒？”我反问：“咱平时花钱买罐装坚果，不也吃得香？牛油果核儿也是坚果啊。”她又追问：“不苦？”我笑了：“苦瓜炒鸡蛋，你嫌过苦么？”

老伴将信将疑，转身进了厨房，叮叮当当捣鼓一阵，端出来时金黄嫩滑间嵌着浅褐色的核丁，闻着竟还挺香。

我小时候最怕苦菜，沾一口就皱眉。如今倒好，苦菜堂而皇之摆在超市最显眼处，标着比肉还贵的价。人这口味，跟日子一样，走着走着就变了——当年躲的苦，现在竟咂摸出回甘。

就着这盘老伴炒的“核儿蛋”，我喝了二两红酒。老伴边收拾边嘟囔：“行，以后核儿都给你攒着，看你吃不吃得完。”我没接话，又夹了一筷子。别说，真香。

这个“专利”，我打算继续申请下去——只要家里还有牛油果吃。

鲜牛油果 鲜果牛油果