酱油的雏形可追溯至周代的 “醢”与 “醓”，《诗经・大雅》说： “醓醢以荐”，即指以肉酱油佐餐。明清时期，酱油工艺趋于成熟，《本草纲目》详述 “豆油法”，强调 “日晒三伏，晴则夜露” 的天然发酵。酱油制作方法：黄豆或黑豆煮烂，入白面，连豆汁揣和使硬。或为饼，或为窝。青蒿盖住，发黄。磨末，入盐汤，晒成酱。用竹篾密挣缸下半截，贮酱于上，沥下酱油，或生绢袋盛滤。莲花酱油能在拼多多卖爆的秘密