厨师离职，老板以不交菜品配方就扣押工资，还声称是为了门店标准化管理，实在站不住脚。
厨师一身手艺是自己长年积累的经验，不属于门店专属商业秘密，老板无权强行索要。
劳动监察部门也明确判定，将配方和工资捆绑在一起，本身就不符合法律规定。按时足额发放劳动报酬是老板的法定义务，不能附加任何不合理条件。
想要菜品口味统一，当初入职时就该签订相关协议、付出相应对价，而不是员工离职时强行霸占别人的技术。
既想留住味道，又不愿付出成本，还克扣工资，既不合情也不合法。靠扣押工资逼迫交出配方，只会寒了员工的心。餐饮职场规范 后厨管控 食堂规定 后厨不传细则 后厨违规 餐饮业工资 餐饮店新规
