白家镇原来是可以点杀鸡鸭的，是不是土鸡，一目了然。凡是很骄傲、趾高气扬、自视甚高者，必是土鸡；而很自卑、萎萎缩缩、呆头呆脑者，必不是土鸡。事实上，土鸡只是习惯说法，原生态的本地土鸡，个头小，早就被淘汰了；白家镇出售的所谓土鸡，都是改良鸡种九斤黄，个头大，肉质好，我们自己曾经喂养过，只要是放养，吃粮食蔬菜慢慢长大，而不是圈养，吃饲料快速催大，都比原生态土鸡好吃。但近年白家镇城市化，禁止鸡鸭点杀，鸡鸭店只能出售尸体，是不是土鸡，肉眼就难以辨认了。老板娘说怎么不好辨认？土鸡29元/斤，其它鸡15-20元/斤。我说价格是你自己说的，怎么能依据价格来判定是不是土鸡？她说未必我们随便乱说？我说我相信你一次。买了半只，两斤多，76元。半只鸡再一分为二，先吃上半身，从鸡脖到鸡胸，煮熟切块，用山胡椒凉拌。吃第一口我就得出结论，老板娘没骗我们，的确是土鸡——吃粮食长大的放养鸡。想象此鸡生前，一定是一只骄傲无比、趾高气扬的大公鸡，喵奶奶说难怪鸡脖子长得这么长。她最讨厌吃鸡脖子鸭脖子，说鸡鸭脖子有淋巴癌，但又说人家湖北好像特别喜欢吃鸡鸭脖子，真不可理解。我说所以湖北人很聪明，天上九头鸟，地上湖北佬，比四川人聪明。她说四川人要打你，我说四川人没那么狭隘。一笑。 成都