寿司醋制作方法：

配料：
白菊醋：3600ml
柠檬醋：500ml
新鲜柠檬：2个（取汁和切片）
白砂糖：2000g
（可选）盐：30g

步骤：
将白菊醋和柠檬醋倒入锅中，小火加热至温热。
加入糖，小火搅拌至完全溶解。
榨取柠檬汁加入，柠檬切片可一同浸泡增加香气。
如使用盐，加入并搅拌均匀。
待冷却至室温后装入密封容器，冷藏保存。

使用说明：
适用于寿司饭调味，可根据口味微调酸甜比例
冷藏可保存数周，使用前可轻轻搅拌
门店可在使用前滤掉柠檬片，保持寿司色泽干净

声明：本文所涉及的日料配方均源自玉子料理学院教师团队近25年的技术积累。转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）。欢迎各位美食爱好者亲临学院，现场体验正宗日料培训。
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