今進入伏天。定伏訣：「夏至三庚伏，秋後一庚終。初伏十日暖，中伏二十隆。末伏十日盡，寒暑氣相通。」【伏天，伏日】，指夏至後第三個庚日起，至立秋後第二個庚日前一天止，這段時間，分為初伏、中伏（第四個庚日。有時十天，有時二十天）、末伏，統稱三伏。自入伏到出伏，約在陽歷七月中旬到八月下旬（節氣經歷小暑 大暑 處暑），正是我國夏季最熱的時間。天地一大窯，陽炭烹六月。農歷六月（今日六月初二），天山遁卦（四陽二陰）；農歷七月，天地否卦（三陽三陰），陰陽平衡。天氣就不再炎熱了。
「伏」，其實就是「躲避」的意思，「伏日」就是伏避盛暑。《史記·秦本紀》載：「德公二年，初伏，以狗禦蠱。」三伏期間，鬥柄漸移，指向正南（離宮）。離為火，為日，代表著天界的熾盛能量。【歷史文獻摘要】：
甲：春秋時秦德公始作伏，祠社，此為設伏日之始。乙：漢魏時，伏日有酒食之會。漢和帝曾令伏日盡日閉門。丙：唐時，長安人伏日多於風亭水榭，浮瓜沈李，流杯曲沼，通夕而罷。丁：清·顧良《清嘉錄·六月·三伏天》：夏九九，，好施者，於門首普送藥餌，廣結花緣。街坊叫賣涼粉、鮮果、瓜、藕、芥辣索粉、皆爽口之物。什物則有蕉扇、苧巾、麻布、蒲鞋、草席、竹席、竹夫人、藤枕之類，沿門擔供不絕。......茶坊以金銀花、菊花點湯，謂之雙花。
顧良 提到「金銀花、菊花點湯」，這個就是所謂的「伏茶」。（金銀花清火，夏枯草滋陰，甘草調和腸胃）一般的綠茶、菊花茶、荷葉茶、苦丁茶、金銀花茶 就可以了（喝溫茶，忌太燙太涼）。飲食上，民間流傳「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」的俗語。忌驟然冷水沖澡，要循序漸進防熱閉氣郁。晚上蓋好腹部和腰部。
宋·劉克莊《伏日》：「屋山竹樹帶疏蟬，凈掃風軒散發眠。老子平生無長物，陶詩一卷枕屏邊。」清·袁枚《三伏》：「空山三伏閉門居，衫著輕容汗有餘。卻喜炎風斷來客，日長添著幾行書。」白居易：「可是禪房無熱到，但能心靜即身涼。」