知道红薯为什么又叫番薯吗？红薯是怎样引种到我国的？

我在院子里种了专门吃叶子的番薯藤（图1）。这品种藤茎粗壮，叶片肥厚，几乎不长红薯，主打一个“产叶量”，平日它稳稳当当趴在地上生长，不惹虫子，非常省心。

昨天忽然发现角落里有一株“异类”番薯藤。这株藤和我的菜用番薯藤不同，它茎秆较细，却筋骨十足，带着一股子“野性”。它不爱趴着，偏爱攀爬，柔韧的藤蔓四处试探，竟一路爬出了围栏，在风中招摇。想来是之前随手丢在那儿的烂红薯自己发的芽。

看着它被风吹得乱晃的样子，我觉得它太“出风头”了，索性抄起剪刀，把围栏上那两条最长的藤蔓剪了下来。

这一剪不要紧，拉直了竟有四五米长！沉甸甸的一捧藤条在手，让我猛然想起了几百年前，那个关于番薯漂洋过海来到中国的传奇故事。

据说明朝万历年间，侨居菲律宾（吕宋）的福州人陈振龙，看到当地遍生的朱薯（番薯），耐旱易活，生熟可食，便想把番薯引种回家乡，让家乡百姓饥荒年能以此充饥。

然而当地视朱薯为奇货，严禁种苗出境。陈振龙机智过人，他为了躲过政府检查，将番薯藤编织进汲水的绳缆之中，又在表面敷上泥巴作掩护。

历经几昼夜的海上漂泊，这截藏在绳子里的“救命藤”终于被带回了福州老家。其子陈经纶献薯于官，金学曾巡抚推广种植。从此，番薯在中国落地生根，成了救荒济民的第一功臣。

我种的专门吃叶子的番薯藤叶子肥厚脆嫩，这种野生的藤叶子比较小，吃起来会不会粗糙难咽？

我抱着试一试的心态，又特意剪了三段粗壮藤叶作对比。洗净下锅，蒜蓉爆香，两盘清炒番薯叶端上桌。

尝一口，口感竟然一模一样。看来无论它是粗壮敦实还是柔韧善攀，只要沾了中国的泥土，便都是解馋果腹的好滋味。

科学研究表明，番薯叶也是营养优秀的“长寿菜”，富含维生素A/C、钙、铁和膳食纤维，低热量高纤维，能减脂、护眼、防便秘，还有一定的抑癌作用。

你吃过番薯叶吗？喜欢吗？