章鱼、鱿鱼、墨鱼有什么区别？。这三种常见的头足类经常被搞混！
三者都是可以吃的！
其中章鱼是唯一可以生吃的，而鱿鱼和墨鱼生吃的话容易引起肠胃不适（其肉包含一种多肽）！
另外，鱿鱼的肉是最嫩，最容易熟的，所以可以用来铁板鱿鱼、炭烤鱿鱼.....口感都不错。
而且鱿鱼也是这三种食材中最常见，最便宜的，所以大多时候我们吃的头足类都是鱿鱼。
墨鱼则是肉最紧实的，也最鲜，普通的做法很难好吃，所以通常就是晒成墨鱼干，用于煲汤。
虽然章鱼是真正的明星动物，但作为食材却是三种中最不常见的，普通家庭很少会做它，它通常出现在特定菜品中——如章鱼小丸子，章鱼刺身等等。