不论从餐厅的装修 布局
还是器皿的挑选与陈列
无不体现这家餐厅的高级审美
一问果不其然 主理人毕业于CSM
餐厅共设有九位板前及一个包间
明明可以加设更多席位
却极大程度上选择了留白
把空间留给了艺术品陈列
相信这里一杯一盏的各种细节
一定会吸引同样有高审美的人群
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当天38℃如火焰山般的上海
从入门到落座就立马静了心
欢迎茶的杯具很有质感
开场青苔包裹着顺德鱼生打开味蕾
绿豆扇贝很有巧思以burrata cheese打底
清新爽口非常适合炎热的酷暑
广西酸嘢调味的蓝鳍金枪鱼与西瓜的组合很特别
喷香焦脆烤得近乎完美的布里欧修
上面铺满了海胆与甜虾
双重鲜甜叠加之上又是点睛之笔——卤糟啫喱
一口尽显满足 荣获在座好评连连
夯实的蓝龙虾与芒果碰撞 以沙茶风味呈现
这道我也非常喜欢
用毋米粥吊鲜熬制的黄鱼
巧妙融合了菌菇与雪里蕻 鲜味更迭一层次
最费功夫的一道是百花鸡
广式做法外皮酥脆的鸡肉包裹着桂鱼和黑虎虾
这道酱汁的调味简直可以封神
M5牛肋做成叉烧形式 搭配舞茸与锅贴
调味也非常出彩 又是完成度很高的一道
主食香到迷糊的炊饭我吃了整整两碗
满满六月黄的秃黄油与蟹肉尽数拌入羊脂米中
每一口都是享受
过渡甜品的是一道非常舒服的茶饮
最后以玄米茶 百合 马蹄 三者结合的甜品收场
无论摆盘还是极其克制的甜度
都是朴素但丝毫不简单的出品
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整体用餐体验感舒适
对于新店来说已经很好
但好的审美终归还是需要懂的人来理解
