豆角馅包子。
一盘油滋了的放在绞馅机里一搅，再和豆角馅搭配在一起，出锅就是又宣又软，超级香的大包子。
·锅里水开，在里面放上一点小苏打，再把芸豆放入锅里焯下水，里面放点小苏打。芸豆就特别容易烂糊，还能起到固色的作用。芸豆稍微煮上一会，就这么一掐有点烂糊了，这时候把它捞出来过凉水，这些芸豆就能拌一小盆的馅，特别出酥。
·发面我一般就用耐高糖安琪酵母，它发面快还宣和。发面的时候在里面少放上一点白糖，这样能够更好的促进发酵。都给它搅成面絮之后，这个时候在里面放上1到2勺的猪油，蒸好的馒头提亮还增香。
·包包子的面我不习惯和的是太硬，就是中等软硬就行，给它醒发两倍大。这个时候把芸豆切成段，再放绞馅机里搅碎。要是豆角水分比较大，这个时候就把里面的水分挤一挤，不用挤的太干。
·这个时候把油滋了，还有切好的葱花和姜末放进去用绞馅机搅碎。喜欢吃有点颗粒感的就可以直接用刀切。调味就放了一点十三香、胡椒粉，用鲜之惠来代替鸡精和味精。调这种不放肉的馅不用过多的调味，就是简单的放上一点就行。
·最后再放上一点酱油，再放上两勺盐。觉着油还稍微有点小，这个时候就可以放上一点植物油。要是没有油滋了，调味的时候就在里面放一点猪油。
·这个时候面发好了，在里面放上一点碱面，用热水把碱面化开。碱面我都没有具体比例，每一次不管蒸馒头、蒸包子、蒸花卷，我都是大概放上一点蒸好的馒头还是包子。要是想有面香味还白，就把面多揉一会，揉透。揉到擀皮边缘薄，中间稍微厚一点。喜欢吃薄皮的、大馅的皮就稍微薄一点，就是油脂的和豆角馅搭配在一起，馅吃起来口感一点都不腻人。
·把它包着，像鲜糊翻过来以后再二次醒发大约十分钟的时间，这样出锅的包子更鲜。
·包子过上汽蒸了15分钟的时间，关火焖了2分钟。
豆角油脂的馅的包子在家就试，真好吃还一点都不腻人。喜欢吃稍微辣一点的就搭配上一点辣椒酱，它是真香。家里有芸豆多到吃不完的，像我用它来蒸大包子是真香。
我是宝葫芦，下期见。