今日解锁麻辣香锅，虾丸、鱼丸、虾饺、脆皮肠、鱼豆腐、猪肉片、粉皮、莴笋片、豆皮、鸭血、白萝卜、木耳，先焯水煮熟，再沥干水分。
爆香花椒麻椒和干辣椒，炒香郫县豆瓣酱、香辣酱、辣妹子酱，加入刀口辣椒，炒出红油。放入所有食材翻炒均匀。烹黄酒去腥，加盐、味精、鸡精和生抽调味，老抽调色，翻炒均匀撒上芝麻即可。