今年夏天超火的紫苏桃子姜，据说这也是长沙人小时候的味道，冰冰凉凉，酸甜又爽口，非常好吃。
·桃子要选脆口的，像这种油桃，还有一款水蜜桃都挺好用。
·盐搓洗干净表皮，沥干水分。
·姜用这种子姜，不用去皮，但夹缝里是有些泥沙的，要掰开，清洗干净表皮，再切成片，不要太薄，有一点点厚度吃着才爽口。
·桃子也切成片，大概就是1到2厘米左右的厚度。先一刀一刀在桃子上面划开，然后用手一掰就掰开了，这样掰出来的桃块都很好看。
·然后跟姜一起撒点盐腌一会，用盐腌一下吃起来会更加的脆爽。
·再来摘一些紫苏，这个时候紫苏是不是快过季了？我今天看到的都是一只小小的，一把紫苏加上适量冰糖，一千五百毫升清水，一起煮个五到六分钟，然后放凉。
·桃子跟姜腌好了再用纯净水洗一遍，然后稍稍挤干水放到瓶子里，紫苏叶也加一些进来。
·放凉的紫苏水加上六十毫升米醋，颜色立马就变成了好看的粉红色，是不是很神奇？
冰箱冷藏二十四小时后再吃一款酸甜爽脆的夏日消暑美食，连着汤还舀出来吃，或者是可以再搭配的气泡水喝也很赞。趁着暑假孩子们在家，可以跟孩子们一起动手做起来。