酸能开胃，太酸就会消化不良。

大家都知道，吃酸的东西能解腻开胃，像乌梅、山楂、醋、柠檬这些，都是酸的东西，食欲不好的时候，吃点酸的能开胃，开胃就是能吃下饭了呀，再比如，吃猪脚饭的时候，很多店里放着酸萝卜，又能解腻，还能让你打开胃口多吃两碗。

我有时在深圳出诊结束做饭，炖肉时就会放几片山楂或几颗乌梅，不但肉容易烂，而且吃起来不会腻，这都是生活经验呀，你要细心去观察的。

那吃酸，跟开胃有什么关系呢？酸在五行里对应的是肝，吃点酸能帮助恢复肝的疏泄功能，肝气一舒，胆气就跟着动，胆汁分泌多了，消化就好，人就吃得下饭。

如果酸的东西吃太多呢？肝气就太旺，容易郁结体内，时间一长，人就会出现脸色发青。有时候看人吵架，看热闹的人就说，那人气的脸色铁青，就是肝气太旺了呀。

酸的东西虽然能开胃，但吃太多反而会胃胀、消化不良，为什么？《内经》早就告诉我们答案了，“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝”，前面说了，太酸容易肝气旺，肝属木，脾属土，木克土，所以说太过于酸，反而会伤了脾胃。

所以你看，两广孩子吃三华李、油柑果，家长就会说“悠着点吃，别吃太多，不然吃不下饭了”，就是因为酸的吃太多，容易影响脾胃的运化功能。

无论做什么都要懂得适度，以前广告就告诉你了，“劲酒虽好，可不要贪杯”，但是现在的人都不懂得控制自己的欲望，不知道克制，搞出一身病了，才知道后悔，那时候就晚了。

文中讲到中药，要在医生指导下使用！